Gezondheid

Bizarre eters

Als we ergens van in de war raken, dan is het wel van alle adviezen en ‘rages’ die er op het gebied van voeding zijn. De ene dieetgoeroe volgt op de andere en de voedingsindustrie presenteert ons elke week wel een ‘verbeterde’ versie van een levensmiddel. Hoe zinnig of onzinnig is dit alles? Is het werkelijk zo dat ‘gewoon eten’ onvoldoende is om gezond te blijven? Moeten wij echt de hele dag een fles water bij ons hebben en komen wij werkelijk allerlei vitaminen en mineralen tekort?

100 jaar oud met aardappelen en spek

De mensheid heeft het, tot pakweg een halve eeuw geleden, moeten doen met een uitermate simpel menu. Zoals mijn grootouders voornamelijk leefden van aardappelen met spek, leven de meeste mensen in Afrika nog van maismeel en een banaan. Op dat menu werden en worden ze (nog steeds) 100 jaar. Water drinken deden ze vroeger alleen via een slok uit de kraan als het echt nodig was. En in Afrika is de mens al blij als hij genoeg water voor het koken heeft.

Waren onze voorvaderen de bizarre eters, of zijn wij dat? Wij, die leven met het ‘waanidee’ dat natuurlijke vetten en suikers slecht zijn en dat er geen dag meer geleefd kan worden zonder rawfood, smoothy’s of extra pillen?

Eenvoudig en natuurlijk

Sinds de opkomst van de levensmiddelenindustrie zijn niet alleen de  klachten van het spijsverteringsstelsel maar ook het aantal voedselallergieën met sprongen toegenomen. Dat dit alles met elkaar te maken heeft, is inmiddels wel een feit. We kunnen dit tij dan ook alleen maar keren door te kiezen voor eerlijke en natuurlijke producten, die onbewerkt zijn. Daar weet het lichaam altijd raad mee.

Bovendien heeft de natuur het zo geregeld dat de producten die een volk nodig heeft, ook op eigen bodem groeien. Niets beter dan de producten van het seizoen, en in elk seizoen iets anders. Dat wij exotische producten eten en de aardappel ook aan Japan moet worden verkocht, is natuurlijk niet uit gezondheidsoverwegingen voortgekomen maar om redenen van geld en luxe.

In elk natuurlijk voedingsmiddel zitten namelijk –naast het betreffende vet, eiwit of koolhydraat- ook meerdere vitaminen en mineralen. Dus een beperkt menu levert al snel alles wat wij nodig hebben. Mocht je meer over deze voedingsstoffen per product willen weten, ga dan eens kijken op www.voedingswaardetabel.nl

Teveel supplementen

Om te weten wat je lichaam nodig heeft, moet je weten welke stof er in welke hoeveelheid door jou wordt gebruikt. En als het er op aan komt, dan weet niemand dat precies. Natuurlijk zijn er zekere richtlijnen of gemiddelden voor, maar net als met alle andere gemiddelden wijkt bijna iedereen daarvan af.

De chemie in ons lichaam is uitermate verfijnd. Alle stoffen in ons lichaam werken met elkaar samen in een nauwkeurige afstemming op elkaar en in minuscule hoeveelheden. Het innemen van een grote hoeveelheid van één mineraal, vetsoort (bijvoorbeeld omega-6) of vitamine is dan ook compleet zinloos. De meeste daarvan worden weliswaar ongebruikt weer uitgescheiden, maar sommigen kunnen ook worden opgeslagen in het lichaam waar ze alleen maar tot last zijn. Overdaad schaadt wel degelijk.  Dus als je veel pillen slikt, ga dan vooral eens googlen op een ‘teveel aan supplementen’.

Clean Eating

De nieuwste stroming in voedingsland is de ‘clean eating’: het schoon eten. Deze gaat wat mij betreft de goede kant op omdat hij ons aanspoort om weer zelf te gaan koken en af te rekenen met alle kleur- en geurstoffen, conserverings- en verdikkingsmiddelen, emulgatoren, anti-oxydanten en voedingszuren. Onbruikbare stoffen die allemaal weer door het lichaam moeten worden weggewerkt terwijl dat lichaam eigenlijk bezig moet zijn met het herstel en de vernieuwing van cellen.

Maar moeten we ook complex eten, met alle producten die er op de wereld zijn? Kunnen we echt niet zonder die (steeds veranderende) voedingsschijf? Ik denk het wel. Want als je naar je lichaam luistert en het geeft waar het om vraagt, dan is het gewoon goed (eetstoornissen daargelaten, waar ik later op terug kom).

Cholesterol is vet

 

Gerelateerde berichten

Geen reacties

Reageer op dit bericht

%d bloggers liken dit:

Powered by themekiller.com